Emmer
Im Anbau dem Spelzweizen sehr ähnlich, kommt Emmer auch auf schwächeren Standorten zurecht und lässt sich in der Praxis im Anbau gut handhaben. Seine Pflanzenlänge und Standfestigkeit liegen auf dem Niveau von älteren Dinkelsorten. Emmer wird auch im Spelz geerntet.
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Karl-Ludwig Nau
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